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服從廚師長委托的負(fù)責(zé)人的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度和部門各項(xiàng)制度及本崗位安全操作規(guī)范。

- 領(lǐng)用當(dāng)天使用的食品原料和完成分管原料的備貨工作，確保安全。

- 經(jīng)過刀工處理使原料符合烹調(diào)要求。

- 與爐灶、劃菜員密切配合，接到菜單，按順序、菜肴要求正確配制，如有菜肴斷檔，及時(shí)通知?jiǎng)澆藛T，保證出菜速度。

- 原料上漿要過秤，并冷藏保鮮以待用。

- 掌握冰箱性能和原料貯存、冷藏的要求，堅(jiān)持先進(jìn)先出，并做好每天除霜、清潔、整理工作。

- 開餐后，做好原料分類保管，處理好下腳原料。

- 認(rèn)真執(zhí)行值班制度，做好工具、用具的清潔和保養(yǎng)和所管轄區(qū)域的五常清潔工作。

-完成上級交辦的其他任務(wù)。

2 任職要求：

-基本素質(zhì)：事業(yè)心強(qiáng)，具有高度的責(zé)任感，認(rèn)真積極的工作態(tài)度和工作作風(fēng)。

- 良好的溝通能力。

- 持有當(dāng)?shù)卣块T規(guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。

- 具備良好的問題解決能力和培訓(xùn)能力。

- 基礎(chǔ)英語口語能力。

聯(lián)系人：王老師
公司地址：棗莊市薛城區(qū)黃河?xùn)|路3888號棗莊溫德姆至尊酒店 查看地圖
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